お酒販売の紹介
五反田の燗酒屋「はるじおん」内で呑めるお酒の個性豊かなラインナップをご紹介します。

若林酒造

島根県大田市温泉津町にある酒蔵、若林酒造。

開春 生もと山口

(かいしゅん きもとやまぐち)

 原料米 山田錦  精米歩合65%
 酵母 生もと造り(酵母無添加)
 アルコール度数17度 

《特長》生もと造り、骨太の純米原酒。熟成酒。

火入れ

島根県出雲市にある酒蔵、旭日酒造。

生もと純米原酒十旭日 改良雄町70

(じゅうじあさひ きもとじゅんまいげんしゅ かいぜんおまちななじゅう)

 原料米 改良雄町  精米歩合70%
 酵母 生もと造り(酵母無添加)
 アルコール度数19度 

《特長》微生物の力をかり、天然の乳酸をつくり、酒母を育てる生モト造りをした純米酒です。酒造りの難しさ、怖さ、面白さ、喜びを感じられる造りとなっています。蔵に住み着いているだろう酵母が醸す、幅のある味わいを楽しんで頂ければ幸いです。

火入れ

純米酒十旭日 改良雄町70

(じゅんまいげんしゅじゅうじあさひ かいぜんおまちななじゅう)

原料米 改良雄町  精米歩合70%
酵母 協会7
アルコール度数15度 

《特長》島根県産改良雄町を自家精米し使用。丁寧に仕込んだ後、自然に元気に発酵していく醪は+旭日の中でも一番泡が高く出る暴れん坊。しっかりした酸と、それを受け止める旨みを湛えた純米酒です。燗など温度の変化で違う表情が出てくるタイプです。

火入れ

島根県出雲市にある酒蔵、板倉酒造。

天穏  純米酒

(てんおん じゅんまいしゅ

原材料名 米・米こうじ
原料米 奥出雲産佐香錦+五百万石
アルコール 15.3度
精米歩合 60%
酵母 6号(佐香錦)+7号(五百万石) 

《特長》心地よい熟成感と柔らかい口あたり、バランスの良い旨みが特徴。
熱燗にすると柔らかさが更に増し後味のキレも良くなります。

 

広島県竹原市にある酒蔵、竹鶴酒造。

竹鶴

清酒竹鶴 純米

(たけつる じゅんまい)

原料米 八反錦27% / 加工用米73%
精米歩合 70% / 65%
アルコール度数 15.6%
日本酒度 +11.0
酸度 1.7
アミノ酸度 2.5
酵母 きょうかい601号

《特長》酒だけで楽しむのではなく、
食と共にある事でおいしさに相乗効果を発揮する「竹鶴」の入門酒。
純米酒ならではの豊かな味わいと鋭いきれ味が、食のおいしさを引き立てます。