開春 生もと山口
（かいしゅん きもとやまぐち）
原料米 山田錦 精米歩合65％
酵母 生もと造り（酵母無添加）
アルコール度数17度
《特長》生もと造り、骨太の純米原酒。熟成酒。
火入れ
生もと純米原酒十旭日 改良雄町70
（じゅうじあさひ きもとじゅんまいげんしゅ かいぜんおまちななじゅう）
原料米 改良雄町 精米歩合70％
酵母 生もと造り（酵母無添加）
アルコール度数19度
《特長》微生物の力をかり、天然の乳酸をつくり、酒母を育てる生モト造りをした純米酒です。酒造りの難しさ、怖さ、面白さ、喜びを感じられる造りとなっています。蔵に住み着いているだろう酵母が醸す、幅のある味わいを楽しんで頂ければ幸いです。
火入れ
純米酒十旭日 改良雄町70
（じゅんまいげんしゅじゅうじあさひ かいぜんおまちななじゅう）
原料米 改良雄町 精米歩合70％
酵母 協会7号
アルコール度数15度
《特長》島根県産改良雄町を自家精米し使用。丁寧に仕込んだ後、自然に元気に発酵していく醪は＋旭日の中でも一番泡が高く出る暴れん坊。しっかりした酸と、それを受け止める旨みを湛えた純米酒です。燗など温度の変化で違う表情が出てくるタイプです。
火入れ
天穏 純米酒
（てんおん じゅんまいしゅ）
原材料名 米・米こうじ
原料米 奥出雲産佐香錦+五百万石
アルコール 15.3度
精米歩合 60％
酵母 6号（佐香錦）+7号（五百万石）
《特長》心地よい熟成感と柔らかい口あたり、バランスの良い旨みが特徴。
熱燗にすると柔らかさが更に増し後味のキレも良くなります。
清酒竹鶴 純米
（たけつる じゅんまい）
原料米 八反錦27% / 加工用米73%
精米歩合 70％ / 65%
アルコール度数 15.6%
日本酒度 ＋11.0
酸度 1.7
アミノ酸度 2.5
酵母 きょうかい601号
《特長》酒だけで楽しむのではなく、
食と共にある事でおいしさに相乗効果を発揮する「竹鶴」の入門酒。
純米酒ならではの豊かな味わいと鋭いきれ味が、食のおいしさを引き立てます。